1、淮杞炖水鱼
　　
　　用料：水鱼500克，淮山25克，杞子15克，圆肉10克，瘦肉100克，姜3片。
　　
　　做法：将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让他在滚水中“放尿”后自行死亡，才将它剖开，保存他的血液。洗净斩件。瘦肉放落滚水中，煮5分钟，取起洗净。把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、圆肉、姜一齐放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时，下盐调味即可。
　　
　　功效：此汤有补肾滋阴之效，为秋冬之补品。
　　
　　2、蚌肉炖老鸭
　　
　　用料：蚌肉60克，老鸭肉150克，生姜2片。
　　
　　做法：将蚌肉洗净，老鸭肉洗净斩件，生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
　　
　　功效：滋阴补肾。
　　
　　3、巴戟花生蹄筋汤
　　
　　用料：猪蹄筋30（鲜者60克），牛蹄筋30克（鲜者60克），花生30克，巴戟15克。
　　
　　做法：猪蹄筋、牛蹄筋用温水浸软，并放入沸水略灼熟（鲜者洗净），切段：巴戟、花生洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
　　
　　功效：补益肝肾，强筋健骨。
　　
　　4、冬瓜荷叶炖水鸭
　　
　　用料：水鸭肉250克，冬瓜200克，嫩荷叶3小块，薏米25克。赤小豆25克。
　　
　　做法：水鸭洗净，切成中块。冬瓜连皮切成大块，未展开的嫩荷叶洗净，薏米、赤小豆浸透后淘洗干净。将所用用料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。
　　
　　功效：清热解毒。可治疗小便不利，慢性肾炎。